ricette

Torta salata ricotta e spinaci

Le torte salate sono le ricette furbe, perfetta per quando si hanno ospiti, mentre lei cucina in quelle che ti permette di dedicarmi ad altro.La cosa bella è che può essere fatta con davvero qualsiasi cosa.Quindi aprite il frigo e sbizzarritevi.

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Polpette di melanzane e salvia

Oggi parliamo di polpette. Potremmo discutere di polpette per ore: quali sono le migliori, quale nonna o mamma le cucina meglio, di carne, di verdura, fritte, al forno, calde o fredde, servite come aperitivo/ antipasto o come seconda portata, una cosa è sicura: mettono d’accordo tutti.

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– Peperoncini dolci ripieni –

peperoni ripieni 2

INGREDIENTI:
(x 2 persone)

  • 5/6 peperoni dolci
  • 1 uovo
  • 1 25 ml di latte
  • 10 g, di farina
  • 200 g.pangrattato
  • 100 g. di robiola
  • olio di semi
  • sale fino
  • pepe
  • erbe aromatiche

peperoni dolci ripieni

Lavare i peperoncini e asciugarli.
Sbattere l’uovo in un piatto fondo, incorporare il latte,la farina, il sale e il pepe formando una pastella e versare il pangrattato in un piatto piano.
Passare i peperoncini uno ad uno prima nella pastella e poi nel pangrattato, ripetete l’operazione una secondo volta per ottenere una panatura più consistente.
Friggerli 5 minuti, uno per uno nell’olio, girandoli a metà cottura, una volta pronti sgocciolarli sulla carta assorbente e fate raffreddare.
Lavorare il formaggio in una ciotola, incorporare un po’ di pepe, le erbe aromatiche e un goccino di latte per renderlo più morbido,
Una volta che i peperoni sono almeno tiepidi, facendo attenzione, tagliare i peperoni a metà per la loro lunghezza e farcirli con il formaggio.
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– Trota al forno all’arancia-

La trota all’arancia è sicuramente un modo diverso di cucinare la trota, pesce considerato poco raffinato; con questa ricetta invece vi assicuro che lascerete i vostri commensali a bocca aperta, ricetta perfetta per una cenetta romantica, o una cena importante.

Ultimamente sono circondata da trote, i miei amici sono diventati pescatori provetti, questo vuol dire freezer pieni di trote e io felice perché posso sperimentare ricette diverse 🙂 quindi preparatevi all’invasione di ricette di trote.

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