food, ricette

Polpette di cous cous

Adoro mangiare sperimentare in cucina e immagino che questo si sia capito abbastanza, con la bella stegione e i primi caldi non può venirmi in mente che una cosa: pasta fredda, insalata di riso ma soprattutto cous cous (trovate la ricetta di quello alle verdure qui) .

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Ogni volta che cucino il cous cous ne faccio di proposito una quantità industriale, sia perchè il cous cous è buono anche freddo ma soprattutto sono buone le polpette, ecco che arriviamo alla ricetta di oggi: polpette di cous cous.

INGREDIENTI:

  • cous cous di verdure avanzato (circa 300 g.)
  • 1 uovo
  • olio di semi per friggere
  • farina integrale o pan grattato

 

Mescolare l’uovo con il cous cous e nel caso l’impasto risulti troppo molle, aggiungere un po’ di farina integrale o pan grattato.

Formare delle polpette e passarle nella farina integrale (o nel pan grattato, come preferite) quindi tuffarle in abbondante olio di semi bollente e rigirarle di tanto in tanto fino a che non risulteranno dorate e si formerà una crosticina croccante.

Servire sia calde che fredde, buon appetito:)

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