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Torta di mele con farina di riso

La torta di mele, una ricetta classica e semplice, dalle mille varianti e questa volta ho voluto provare la variante con farina di riso, il risultato è stato una consistenza soffice e leggera ma allo stesso tempo molto gustosa.

torta di mele farina di riso

Devo ammettere che avevo paura della farina di riso, avevo in dispensa un pacco di farina da qualche tempo ma anche tanta paura che la resa non fosse la stessa di una torta normale, invece devo dire che grazie a questa torta mi sono ricreduta e credo che qualche volta mi convertirò alla farina di riso.

 

INGREDIENTI:

  • 200 g. di farina di riso
  • 50 g. di fecola di patate
  • 3 mele
  • 3 uova
  • 180 g. di zucchero
  • 100 ml. di latte parzialmente scremato
  • 100 ml. di olio di semi di girasoli
  • 8 g. di lievito per dolci
  • zucchero a velo

Separare i tuorli dagli albumi e montare gli albumi a neve ben ferma.

In una ciotola capiente sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. quindi aggiungere l’olio e il latte sempre continuando a mescolare.

Setacciare la farina, la fecola e il lievito e aggiungerlo poco alla volta all’impasto.

A questo punto unire gli albumi montati a neve , mescolando delicatamente dal baso verso l’alto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versare l’impasto in una tortiera foderata con carta da forno, sbucciare le mele, privarle del torsolo, tagliarle a fette non troppo sottili e unirle all’impasto disponendole a raggiera.

Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 40/50 minuti, dipende sempre dal forno, fare in ogni caso la prova con uno stecchino infilandolo al centro della torta, se uscirà pulito la vostra torta di mele con farina di riso sarà pronta.

Buon appetito.

Elisa

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7 thoughts on “Torta di mele con farina di riso

    1. Io l’avevo presa per curiosità, ma avevo paura ad usarla 😂🙈 sono troppo tradizionalista anche in cucina 😂 dai, se la provi poi fammi sapere, la consistenza é ovviamente un po’ diversa ma ne vale la pena 😋

      Mi piace

  1. Ssi? Adopero anch’io la farina di riso e la magica; conferisce ai dolci e biscotti quel nn so ché di speciale. ..
    Veramente volevo anche scriveri qcs su ” chi sono” ma W.P. nn me lo ha permesso…. i tuoi occhi esprimono tutto ciò che dici, tutto l’entusiasmo e la gioia che metti in ogni creazione. Yn bacio e a presto!

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