ricette

Torta salata ricotta e spinaci

Le torte salate sono le ricette furbe, perfetta per quando si hanno ospiti, mentre lei cucina in quelle che ti permette di dedicarmi ad altro.La cosa bella è che può essere fatta con davvero qualsiasi cosa.Quindi aprite il frigo e sbizzarritevi.

Era da tanto che non facevo una torta salata e quale occasione migliore di una pasta sfoglia in frigo in procinto di scadere? Sono andata sul classico, ricotta e spinaci, perché si sa, le cose semplici sono sempre le migliori.
INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia pronta
  • 200 g. di spinaci
  • 250 g. di ricotta
  • 1 uovo
  • Mezza cipolla
  • Sale e pepe
  • Noce moscata
  • Olio extra vergine d’oliva

Tagliare la cipolla a fettine sottili e farla soffriggere con un po’ di olio xtra vergine d’oliva in una padella, una volta che la cipolla si sarà ammorbidita aggiungere gli spinaci.

Una volta che gli spinaci saranno cotti, metterli da parte e lasciarli raffreddare, nel frattempo stendere la sfoglia e adagiarla in una tortiera  di 24 cm. 

Una volta che gli spinaci si saranno raffreddati mescolarli in una ciotola insieme alla ricotta, l’uovo, una grattugiata di noce moscata, sale e pepe.

Trasferire il ripieno nella tortiera foderata con la sfoglia e cuocere in forno ventilato 25\30 minuti a 200°.

Prima di sfornare controllare sempre il fondo della torta salata che (almeno a me) fa sempre più fatica a cuocere

Può essere servita sia calda che fredda.

Buon appetito

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