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Focaccia integrale con pomodorini

La focaccia con i pomodorini è la ricetta perfetta per ogni occasione, dalla merenda all’aperitivo.

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Lo ammetto, ultimamente sto sfornando una focaccia dietro l’altra e dopo la focaccia integrale  ho provato subito a fare questa con i pomodorini e tra l’altro ho già provato a fare anche quella alle cipolle 🙂

Quando pensavo di darmi una calmata con le focacce mia suocera mi ha regalato 4 kg di farina integrale quindi sicuramente ci saranno altri esperfullsizerender-14imenti in corso 😉

INGREDIENTI:

  • 350 g. di farina integrale
  • 150 g. di farina 0
  • 25 g di olio extra vergine di oliva
  • 20 g di sale
  • 8 g. di miele
  • 250/300 ml di acqua
  • una bustina di lievito di birra secco

(per il condimento)

  • 400 g. di pomodorini
  • 30 g. di olio extra vergine d’ oliva
  • origano q.b.
  • sale grosso q.b.

Per prima cosa tagliare a metà tutti i pomodorini e svuotarli aiutandosi con un cucchiaino o schiacciandoli tra le dita.

Sciogliere il lievito in un bicchiere con un po’ di acqua tiepida e lasciarlo riposare fino a che non si formerà una schiuma in superficie.

In una grossa ciotola mescolare le farine, aggiungere il sale, l’olio, il miele e il lievito facendo attenzione attenzione a non farlo andare in contatto con il sale, iniziare ad impastare con le mani e aggiungere poco alla volta l’acqua, l’impasto della focaccia rimane molto più umido da lavorare rispetto a quello del pane per questo sarebbe meglio lavorarlo con una planetaria.

Una volta che tutti gli ingredienti sono amalgamati, formare una palla, lasciarla nella ciotola che abbiamo utilizzato e coprire con la pellicola, lasciare lievitare per 3 ore e mezzo, fino a che l’impasto non raddoppi.

una volta che l’ impasto è raddoppiato, ungere una teglia di olio e stendere l’impasto che andrà lasciato lievitare un altra mezz’oretta, quindi spennellare con olio extra vergine di oliva, aggiungere i pomodorini, il sale grosso e l’origano.

infornare a 170° per 30 minuti, il profumo che si sprigionerà dal forno vi farà innamorare ❤

 

 

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3 thoughts on “Focaccia integrale con pomodorini”

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