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– Vellutata di piselli –

Buona, facile e gustosa, la VELLUTATA DI PISELLI è perfetta in tutte le stagioni: in inverno per scaldarsi, in primavera con i piselli freschi e volendo anche in estate, perché può essere servita anche fredda.

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Da buona campagnola la scorsa settimana ho passato metà mattina a casa di mia mamma a sgranare piselli, da buona campagnola ho dovuto prima guardare mia mamma, come se poi fosse difficile, certe volte mi chiedo se sono davvero cresciuta in una cascina…Tutto questo però ha portato alla vellutata di piselli, che diventerà sicuro la protagonista della primavera, perché con i piselli freschi è davvero tutta un’ altra cosa…

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INGREDIENTI:

(x 2 persone )

  • 300 g. di piselli
  • 200 g. patate piccole
  • 500 ml. brodo vegetale
  • sale

Far bollire i piselli e le patate nel brodo vegetale, appena saranno morbide frullarle con il frullatore ad immersione, aggiustare di sale, far cuocere ancora un paio di minuti continuando a mescolare, può essere servita sia calda che fredda.

Buon appetito

Elisa.

 

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