food, ricette, Uncategorized

– Spaghetti con crema di peperoni e mascarpone –

Io adoro il mascarpone! lo metterei ovunque, anche nella pasta, detto fatto: spaghetti con crema di peperoni e mascarpone serviti.

E’ sicuramente un primo piatto facile da preparare e perfetto per tutti gli amanti dei peperoni e mascarpone.

spaghetti peperoni e mascarpone

 

Inizialmente non era neanche una ricetta che volevo pubblicare ma la foto è venuta troppo bene per tenermela solo per me 🙂 Vorrei venissero sempre così…

INGREDIENTI:

(x 2 persone)

  • Olio extra vergine di oliva
  • 1 peperone rosso
  • 50 g. di mascarpone
  • sale e pepe
  • spaghetti
  • acqua di cottura
  • pan grattato
  • prezzemolo tritato

Arrostire il peperone in forno a 200° per 20/30 minuti, fino a che la pelle del peperone non si stacca facilmente.

Preparare l’acqua per la pasta e salarla, nel frattempo frullare i peperoni privi di pelle e trasferirli in un padellino dove avremo fatto scaldare un po’ di olio extra vergine di oliva.

In un altro padellino far tostare il pangrattato, tenerlo d’occhio che bruciarlo è un’attimo. Una volta che gli spaghetti sono pronti, tenere da parte mezzo mestolo di acqua di cottura.

Scolare gli spaghetti, trasferirli nella padella con il sugo ed aggiungere l’acqua di cottura.

Impiattare gli spaghetti, spolverizzarli con il pan grattato tostato e il prezzemolo fresco tritato. Servire immediatamente.

Buon appetito!

Elisa

 

 

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...