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– Salame al cioccolato –

Il salame al cioccolato è un dolce delizioso ma soprattutto semplicissimo da realizzare.

La ricetta ovviamente ha un sacco di varianti che variano in base alla regione, da buona lodigiana propongo la mia versione con il mascarpone 🙂

salame al cioccolato

 

Perfetto da servire a fine pasto o per merenda, ma soprattutto, visto che si conserva in freezer, è una di quelle ricette che possono essere realizzate anche un paio di giorni prima.

Quando ero piccola credevo che il salame al cioccolato fosse un vero e proprio salame, con l’aggiunta di cioccolato;  la cosa mi disgustava non poco e mi chiedevo come facessero le persone ad osannarlo tanto, poi fortunatamente ho avuto anche io l’occasione di assaggiarlo,ma soprattutto di constatare che mi sbagliavo 😛 per fortuna!

 

INGREDIENTI:
  • 125 g. di mascarpone
  • 100 g. di cioccolato (io ho usato 60 g. di cioccolato fondente e 40g. al latte)
  • 125 g. biscotti secchi
  • 25 g. di zucchero
  • cacao amaro q.b. (per decorare)
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.
Mescolare il mascarpone con lo zucchero, aggiungere il cioccolato e i biscotti tritati grossolanamente.
Modellare l’impasto in modo da ottenere la forma di un salame, spolverizzarlo completamente con il cacao amaro e avvolgerlo nella pellicola da cucina.
Far riposare in frigorifero 1/2 ore prima di servire, oppure in freezer per far più veloce.
Buon appetito!
Elisa

 

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