food · ricette

– Peperoncini dolci ripieni –

peperoni ripieni 2

INGREDIENTI:
(x 2 persone)

  • 5/6 peperoni dolci
  • 1 uovo
  • 1 25 ml di latte
  • 10 g, di farina
  • 200 g.pangrattato
  • 100 g. di robiola
  • olio di semi
  • sale fino
  • pepe
  • erbe aromatiche

peperoni dolci ripieni

Lavare i peperoncini e asciugarli.
Sbattere l’uovo in un piatto fondo, incorporare il latte,la farina, il sale e il pepe formando una pastella e versare il pangrattato in un piatto piano.
Passare i peperoncini uno ad uno prima nella pastella e poi nel pangrattato, ripetete l’operazione una secondo volta per ottenere una panatura più consistente.
Friggerli 5 minuti, uno per uno nell’olio, girandoli a metà cottura, una volta pronti sgocciolarli sulla carta assorbente e fate raffreddare.
Lavorare il formaggio in una ciotola, incorporare un po’ di pepe, le erbe aromatiche e un goccino di latte per renderlo più morbido,
Una volta che i peperoni sono almeno tiepidi, facendo attenzione, tagliare i peperoni a metà per la loro lunghezza e farcirli con il formaggio.
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