ricette

– Cake pops al mascarpone-

Dopo la Victoria sponge cake, è il turno di un’altro dolcetto di origine inglese: i CAKE POPS.

I CAKE POPS sono dei dolcetti a forma di lecca lecca, realizzati con pan di spagna o avanzi di torta sbriciolati, mischiati a frosting di confetture o mascarpone, ricoperti di cioccolato e decorati con zuccherini colorati, una cosa leggera insomma 🙂

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INGREDIENTI:
(x 20/25 cake pops)

  • 200 g. di pan di spagna (io ho utilizzato i muffin alla banana)
  • 80 g. di mascarpone
  • 150 g. di cioccolato fondente
  • zuccherini colorati

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In una ciotola capiente sbriciolare il più possibile il pan di spagna e cominciare ad impastarlo con il mascarpone.
Formare delle palline grosse quanto una noce e riporle su una teglia foderata di carta da forno e in freezer per 30 minuti, nel frattempo cominciare a sciogliere il cioccolato; una volta che le palline si saranno solidificate per bene tirarle fuori dal freezer e infilare i bastoncini.
A questo punto è arrivato il momento di immergere i cake pops nel cioccolato e spolverizzarli con gli zuccherini.
Una volta che avete ricoperto i cake pops con il cioccolato e gli zuccherini, sistemateli ancora sulla carta da forno e riponeteli in frigorifero per almeno dieci minuti in modo tale che si solidifichino.
Buon divertimento
Elisa
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